비브구르망에서 타이난 길거리 음식까지——타이완 미식을 타령시와 음악으로 노래하다.
「미식을 시로」는 내가 먹었던 가게, 걸었던 시장, 줄 섰던 포장마차를 운율이 있는 타령시로 정리한 것이다. 식사 기록도, 리뷰도 아니고, 시의 격률로 기억을 고정시키는 것——그래서 몇 년 후에 다시 봐도, 그 가게들이 문을 닫거나, 이전하거나, 주인이 은퇴해도 적어도 4행 1연의 글자 속에 살아 있다. 시리즈 중 가장 완성도 높은 것은 《2024 타이완 미슐랭 비브구르망 목록 정리》：그 해의 126개 등재 가게를 모두 하나의 긴 시에 엮고, 4곡의 AI 노래를 더해 총 길이가 거의 1시간이다. 한 번 보면 음악으로 전체 목록을 여행한 셈이다. 다음은 《타이난 간식 회고록 (타령시 + RAP 버전)》——Morgan은 타이난에서 6년 동안 공부하며 살았고, 고대 도시의 60개 가게를 샅샅이 찾아다녔다. 궈화街의 푸성 완궈(碗粿)에서 안핑의 마오지 두부(豆花)까지, 두샤오웨의 단쯔면(擔仔麵)에서 이펑의 동과차(冬瓜茶)까지, 모든 행이 직접 가본 좌표다. 《미식 타령시 – AI 뮤직 플레이리스트》는 이 시들을 언제든 재생할 수 있는 배경 음악으로 만든 것이다. 요리할 때, 운전할 때, 업무 보고서를 쓸 때 들으면 집중을 방해하지 않으면서 조용히 타이완 음식에 대한 기억을 키워준다. 언제 보면 좋을까: 배고플 때, 어떤 도시가 그리울 때, 다음에 타이난에 갈 때 어디서 먹을지 계획할 때. 타이완에 한 번도 와본 적 없는 친구에게도 '구글 지도와는 다른 포켓 리스트'로 추천한다.