私は台中の生まれ、
学びのため台南へ、
大学に大学院、
六年を過ごした。
学びにスポーツにサークル、
数多の店を訪ねた、
府城の小吃は名実ともに、
多彩な店が揃う。
まずは国華街へ、
小吃が軒を連ねる、
富盛の碗粿は有名、
金得は春巻きを売る。
左に亞德の当帰鴨、
進めば牡蠣煎、
右に割包の阿松、
肉粽は阿娟。
交差点に楊桃湯、
許家の芋粿は街角、
少し進めば民族路、
永楽では焼肉飯。
街を巡るだけでは足りず、
大菜市にはさらに店、
土魠魚羹の鄭、
奥には阿瑞の意麵。
外せない江水號、
芋はなめらかで甘い、
出て反対側へ、
沙卡里巴で新たな味。
栄勝米糕が先陣、
続いて阿財点心店、
廖家の主人が炒める鱔魚、
赤崁は棺材板が看板。
ひと休みして再出発、
安平へ急ぎ蝦巻き、
周氏に飽きたなら、
陳記の蚵巻きを。
安平老街の三宝、
豆花と蜜餞もある、
茂記と同記の豆花、
黒と白を両方注文。
正合興は化核梅、
永泰興は芭樂乾、
天從伯の魚丸湯、
古堡前の牡蠣煎。
食べて遊んでこそ上手、
安平古堡に登り見渡す、
億載金城には大砲、
徳記洋行は蝋人形館。
市街に戻っても止まらず、
府城の小吃は数知れず、
粽だけでも、
数えればいくつもある。
劉家、海龍、圓環頂、
楊哥楊嫂も加えて、
百年老舗の再發號、
八寶肉粽は百元。
碗粿もまた多く、
小南、森茂で二日楽しむ、
私は小西腳が好み、
豆仔湯も合わせて。
民族路の右手、
紅燒土魠魚羹麵、
夜だけの八寶冰、
大遠百の向かい。
松村燻之味の他、
鴨母寮には蝦巻き、
你我他鴨翅もあり、
新光三越の路地。
吉成と矮仔成、
同門の蝦仁飯、
分家した鴨肉羹、
清珍と東巧は二店に。
台南名物牛肉湯、
石精臼で朝食、
あるいは早起きして、
阿輝は午前三時開店。
肉圓を忘れるところ、
まずは武廟前の店、
府前路には福記、
続いて莉莉冰果店。
蝦仁肉圓も有名、
数えれば名前が並ぶ、
友誠、茂雄から始め、
永祺、建國で四店。
鱔魚意麵は忘れられず、
阿鐵、真味、阿源、
小杜、阿龍はよく聞く、
二店とも意麵を売る。
水を飲んで一息、
トイレに行って再開、
起承転結は気にせず、
自由にキーを叩く。
老鄭と老鄧は別の店、
だがどちらも牛肉麵、
阿銘は大学まで経営、
老唐は移転せず。
友人の家は粘記、
遠慮なく推薦する、
ここまで六十店、
しばし考えて巡る。
姚記焼鳥で夜食、
阿憨鹹粥で朝食、
包子祿は開山路、
肉包輝は市場前。
上富で排骨飯を買い、
福泰飯桌で適当に選ぶ、
度小月と洪芋頭、
古風な肉燥擔仔麵。
小卷米粉は遠くへ、
卓家汕頭は魚麵、
米糕の本場は下大道、
阿國鵝肉は夜更けまで。
上海味香と華都、
すべて民権路に、
同じ通りに太陽城、
紅豆牛奶霜は絶品。
総趕宮前の松仔腳、
双全紅茶が隣、
プリンは金芳と伊蕾特、
順天冰棒は路地に隠れる。
最後に義豐冬瓜茶、
一気に書き終えるも限界あり、
漏れはご容赦を、
いずれまた補完しよう。