De Bib Gourmand a los puestos callejeros de Tainan: convertir la comida taiwanesa en canciones con coplas y música.
«Comida en verso» consiste en convertir las tiendas donde he comido, los mercados que he recorrido y los puestos donde he hecho cola en coplas rimadas. No es un diario gastronómico ni una reseña: es usar la métrica poética para fijar los recuerdos. Así, años después, aunque esas tiendas cierren, se muden o el dueño se jubile, al menos seguirán viviendo en estrofas de cuatro versos. La pieza más completa de la serie es «Recopilación del Bib Gourmand Michelin Taiwán 2024»: las 126 tiendas del listado de ese año, todas tejidas en un solo poema largo, acompañado de cuatro canciones generadas por IA, con una duración total de casi una hora. Verlo es como recorrer todo el listado a través de la música. Le sigue «Memorias de bocados callejeros de Tainan (versión copla + RAP)»: Morgan estudió y vivió en Tainan durante seis años, visitando sesenta tiendas por toda la ciudad antigua, desde el Fu Sheng Wan Gui (碗粿, pudín de arroz en cuenco) en la calle Guohua hasta el Maoji Douhua (豆花, tofu dulce) en Anping, desde el Du Hsiao Yueh Danzi Mian (擔仔麵, fideos danzi) hasta el Yi Feng Donggua Cha (冬瓜茶, té de calabaza de invierno). Cada verso es una coordenada que he visitado personalmente. «Lista de reproducción de coplas gastronómicas con IA» convierte estos poemas en música de fondo que se puede reproducir en cualquier momento: mientras cocinas, conduces o escribes informes de trabajo. No interrumpe la concentración, pero alimenta silenciosamente tu memoria de la comida taiwanesa. Cuándo verlo: cuando tengas hambre, cuando eches de menos una ciudad, cuando planees tu próximo viaje a Tainan y quieras saber dónde comer. También es ideal para amigos que nunca han estado en Taiwán, como una «lista de bolsillo que no es Google Maps».