Una nueva tienda abrió en Hsinchu,
El menú se centra en udon.
En la entrada dice "Familia Sato",
Al lado derecho de la calle Guanghua Este.
En Japón está la prefectura de Sanuki,
Con ochocientas tiendas de udon.
Es un sinónimo famoso en la isla,
Eso es el udon Sanuki.
Sentado, sirven té y el menú,
Si es el plato estrella, lo pido.
Cortado y hecho a mano,
Solo así es fresco.
Media taza de salsa de soja al frente,
Añade sésamo para más dulzor.
Echa cebolleta y rábano rallado,
Los condimentos realzan el sabor salado.
Fideos blancos sobre sal marina,
Al mojar y mezclar, se tiñen de rojo.
Lleva suavemente a la lengua y mastica,
El sabor a trigo aparece sutil.
Ligero, no grasoso, piel suave,
Al morder tiene firmeza y textura.
Al terminar, té caliente para la garganta,
Esta comida costó poco más de cien.