Ein neuer Laden hat in Hsinchu eröffnet,
Die Speisekarte dreht sich um Udon.
Am Eingang steht „Familie Sato
nAn der Guanghua East Street
rechte Seite.
In Japan gibt es die Präfektur Sanuki,
Achthundert Udon-Läden, groß und klein.
Berühmt als Synonym der Inselnation,
Das ist Sanuki-Udon.
Hinsetzen, Tee und Speisekarte gereicht,
Da es das Aushängeschild ist, bestelle ich es natürlich.
Frisch geschnitten und handgemacht,
Nur so ist es frisch.
Eine halbe Tasse Sojasoße vorn,
Sesam hinzugeben für mehr Süße.
Frühlingszwiebeln und geriebenen Rettich einrühren,
Die Gewürze heben den leicht salzigen Geschmack.
Weiße Nudeln auf Meersalz,
In der Tasse vermischt färben sie sich rot.
Sanft zur Zunge führen und langsam kauen,
Weizenaroma zeigt sich dezent.
Leicht, nicht fettig, Haut glatt und weich,
Beim Beißen bissfest und mit Textur.
Zum Abschluss warmer Tee für den Hals,
Diese Mahlzeit kostete knapp über hundert.