Uma nova loja acabou de abrir em Hsinchu,
O menu é focado em udon.
Na porta está escrito "Família Sato",
No lado direito da Rua Guanghua Leste.
No Japão existe a província de Sanuki,
Oitocentas lojas de udon grandes e pequenas.
Sinónimo famoso no país insular,
É o udon Sanuki.
Sentado, servem chá e o menu,
Já que é o carro-chefe, claro que peço.
Cortado na hora e feito à mão,
Só assim é fresco.
Meia chávena de molho de soja à frente,
Adiciona sésamo para mais doçura.
Deita cebolinha e rabanete ralado,
Os temperos realçam o sabor ligeiramente salgado.
Massa branca sobre sal marinho,
No copo, ao mexer, fica avermelhada.
Leva suavemente à língua e mastiga devagar,
O sabor a trigo aparece subtilmente.
Leve, não gorduroso, pele macia,
Ao morder, tem força e textura.
No fim, chá quente para a garganta,
Esta refeição custou pouco mais de cem.