Je suis de Taichung, venu étudier à Tainan,
Entre fac et master, six ans je suis resté ;
Études, sport, clubs, sans oublier les boutiques,
Tainan tient sa réputation, mille saveurs uniques.
D'abord rue Guohua, plein de snacks alignés,
Fu Sheng pour le碗粿, Jin De pour les rouleaux ;
À gauche, soupe de canard, plus loin, omelette aux huîtres,
À droite, A Song pour les割包, A Juan pour les zongzi.
Au carrefour, soupe de carambole, Xu Jia taro cake au bord,
Un coup d'œil rue Minzu, Yongle vend du riz grillé ;
Rue pleine ne suffit pas, au grand marché plus d'étals,
Soupe de thazard chez Zheng, au bout A Rui vend des nouilles.
Incontournable Jiang Shui Hao, taro fondant et sucré,
De l'autre côté, Shajia Liba pour goûter encore ;
Rong Sheng米糕 en tête, puis A Cai snacks,
Liao Jia fait sauter les anguilles, Chikan spécialise cercueils en pain.
Pause puis on continue, direction Anping pour rouleaux de crevettes,
Si Zhou vous lasse, Chen Ji vend rouleaux d'huîtres ;
Anping vieille rue trois trésors : tofu soyeux et fruits confits,
Mao Ji et Tong Ji servent le tofu, noir ou blanc, on prend tout.
Zheng He Xing vend prunes dénoyautées, Yong Tai Xing des goyaves séchées,
Tian Cong Bo vend soupe de boulettes de poisson, devant le fort, omelette aux huîtres ;
Manger et jouer, c'est ça le talent, monter au fort d'Anping pour voir,
Yizai Jincheng a des canons, Deji Yanghang des musées de cire.
Retour en ville, pas fini, Tainan a mille snacks,
Rien que les zongzi, plusieurs boutiques à compter ;
Liu Jia, Hailong, Yuanhuanding, Yang Ge Yang Sao s'ajoutent,
Centenaire Zai Fa Hao, zongzi huit trésors à cent dollars.
Les碗粿 aussi nombreux, Xiao Nan Sen Mao deux jours,
Je préfère Xiao Xi Jiao, avec soupe de haricots ;
Si je m'arrêtais là, lecteurs pas contents,
Donc ici une virgule, on continue encore un peu :
Rue Minzu côté droit, soupe de thazard braisé,
Glace pilée seulement le soir, en face du grand Far Eastern ;
Outre Songcun fumé, chez Yamuliao des rouleaux de crevettes,
Et Ni Wo Ta ailes de canard, près du Shin Kong Mitsukoshi.
Ji Cheng et Ai Zai Cheng, même école pour riz aux crevettes,
Comme divisé, soupe de canard, Qingzhen Dongqiao deux boutiques ;
Célèbre soupe de bœuf à Tainan, Shi Jing Jiu pour petit-déjeuner,
Ou se lever très tôt, A Hui ouvre à trois heures du matin.
Presque oublié les boulettes de viande, d'abord devant le temple Wu,
Rue Fuqian, Fu Ji, suivi de Lily fruits glacés ;
Boulettes aux crevettes aussi célèbres, quelques noms,
You Cheng, Mao Xiong pour commencer, Yongqi, Jianguo quatre boutiques.
Nouilles sautées à l'anguille à ne pas oublier, A Tie, Zhen Wei, A Yuan,
Xiao Du, A Long souvent cités, deux autres pour nouilles ;
Boire une gorgée, souffler, aux toilettes puis continuer,
Souci de structure, non, on improvise en tapant.
Lao Zheng et Lao Deng différents, mais tous deux nouilles au bœuf,
A Ming vend jusqu'à créer une université, Lao Tang jamais déménagé ;
Un ami tient Zhan Ji, sans gêne je recommande,
Soixante boutiques comptées, je réfléchis un moment.
Yao Ji yakitori pour dîner, A Han bouillie de riz au petit-déj,
Baozi Lu rue Kaishan, Baozi Hui devant le marché ;
Shang Fu etc. pour riz aux côtelettes, Futai饭桌 au choix,
Du Xiao Yue et Hong Yutou, nouilles traditionnelles à la viande.
Nouilles de calmar loin, Zhuo Jia Shantou vend nouilles de poisson,
Mi Gao capitale Xia Dadao, A Guo鹅肉 nuit sans fin ;
Shanghai Weixiang et Hua Du, tous rue Minquan,
Même rue, Taiyang Cheng, glace lait haricot rouge super.
Devant Zonggan Gong, Songzai Jiao, Shuangquan thé rouge à côté,
Pudding Jin Fang, Yileite, glace Shuntian cachée dans l'allée ;
Pour finir, thé d'orge Yifeng, d'une traite limité,
Oublis, désolé, plus tard je compléterai.